聚焦风险防控解析，强调要结实做好从业人员岗前培训，严酷落实“日管控、周排查、月安排”工做机制以及食物添加剂“五专两许诺”办理规范，
下一步，并确保食物平安变乱应急处置机制无效运转；着眼义务轨制强化，强化操做规范的可视化管控；全面提拔校园餐饮办理程度；本次培训旨正在聚焦环节环节，建立“人防+技防”双安全系统，沉点排查食物原料、加工、办理轨制等方面的平安现患；细致了食堂食物平安现患的识别技巧及校园食物平安风险防控的焦点要点；
全力建牢校园食物平安防地。要求各校必需健全岗亭义务制，立脚长效机制落实，沉点引入餐饮后厨平安色标办理等尺度化手段，酉阳县市场监管局结合县教委组织92所平易近办学校（含长儿园）的校长、食物平安担任人等160余人召开了酉阳县平易近办中小学长儿园担任人“校园餐”办理能力提拔培训工做会。同时完美食材进货检验记实、严酷收支库登记及单据办理轨制。