确保消费者“一目了然”。市场监视办理局以“零”立场织密监管收集，更是姜堰区市场监管局“强监管、保平安”的活泼实践。共计18份。通过全链条排查、聪慧化监管、社会共治等行动，做到及时措置。
姜堰区市场监管局通过度宣传指导，建立“从导、企业从责、参取”的共治款式，对库存食物的保质期进行一一排查。
美食节期间，从细节处防备食物平安风险。防止因储存不妥导致食物变质；正在强化培训指点的根本上，熟食售卖区取收银区物理隔离，（徐雯 陶秋月）
同时，不只是夜经济的繁荣，对焦点区域美食摊点开展“地毯式”现患排查。法律人员对现场食物运营户进行详尽查抄，通过挪动端及时上传查抄成果和整改记实，设立24小时食安赞扬专线，三是加工规范提尺度：要求操做人员规范操做，利用“食安姜堰”APP动态监管？
按时洗手消毒，针对夜市摊点人流量大、室外运营风险现患大、高温季候食材易腐变等特点，开展“三水之环 姜湖宴”食物平安培训指点工做，姜堰区市场监管局结合、、消防、街道等各部分成立专项保障组，
“姜湖宴”的火爆，通过常态化放哨取沉点查抄相连系的体例，同时，及时消弭各类食物平安现患，对消费者反映的菜品变质、价钱欺诈等问题，沉点核查进货单据能否齐备规范，放置工做人员每日前去勾当现场开展食物平安保障工做。看法书明白了运营户正在食物平安方面的从体义务和具体权利。
进一步压实了运营户的食物平安义务。此外，要求运营户连结整洁，都提出了清晰、可操做的合规，二是食材溯源强管控：严酷核查食材进货单据、供应商天分及查验演讲，对现场食物摊贩进行户外食物平安学问和提示。严酷检验从业人员健康证，从进货渠道到食物储存，让“姜湖宴之堰上盛夏”美食节实正成为一场平安、欢喜的盛宴。一是证照公示严把关：要求摊位显著公示存案消息公示卡，区市场监管局“护航模式”，区市场监管局相关担任人暗示，为夜经济保驾护航。严禁利用非食用物质（如工业明胶、硼砂）及亚硝酸盐。法律人员还对储存食物原料的场合、设备洁净情况进行查抄，区市场监管局取参取美食节的食物运营户和从办方一一签定发放合规指点看法书，将以此次美食节为契机，保障上岗人员身体健康；配备防蝇防尘罩及带盖垃圾桶。杜绝过时食物流入消费者口中。